Nibbo、珂珂琥、AllYouWant、漆巧Cacao、Chocoless、默尔索、Super Duper Snack、山暮可可等先锋品牌主理人与行业专家，围绕“我们为什么需要精品巧克力”“从可可豆到一个产业”“风味创新”“小品牌破局”等多元议题，带来8场兼具趋势洞察与实战经验的分享。无论你是巧克力发烧友、烘焙从业者，还是寻找下一个消费趋势的品牌人，这份完整日程表请务必收藏！

  百乐嘉利宝于1996年由比利时巧克力生产商嘉利宝和法国可可百利公司合并而成，总部在瑞士苏黎世。凭借超过近200年的技术沉淀和深厚的研发创新实力，百乐嘉利宝已成为全世界高品质巧克力和可可制品的领导者，推动巧克力行业的创新，驱动巧克力的可持续发展。2008年，百乐嘉利宝在中国苏州成立分公司——百乐嘉利宝（苏州）可可有限公司，苏州工厂投入生产。

  目前，百乐嘉利宝已经在全球40多个国家，拥有62个生产机构和26个巧克力学院中心，其产品销往全球147+个国家。百乐嘉利宝旗下共有可可部门、工业部门和餐饮事业部门，其中餐饮部门拥有比利时嘉利宝、法国可可百利、瑞士卡玛、以及源自荷兰、本土生产的梵豪登等知名品牌。

  苏州金鹰机械设备有限公司成立于1994年，是集研发、设计、生产、销售、服务于一体的巧克力成套设备专业制造商。公司坐落于苏州吴中区木渎镇，拥有两大生产基地，总建筑面积达6万平方米。

  作为行业标杆企业，金鹰机械年产精磨机约500台、保温缸约600台、涂层机约160条。基本的产品涵盖精磨机、涂层机、浇注机、保温缸及MM豆生产线等全系列。公司“太湖金鹰”品牌获评“苏州市名牌产品”，通过了ISO9001及欧盟CE认证。

  凭借近30年技术沉淀，金鹰机械已成为国内外知名食品企业的长期合作伙伴。设备远销欧美、中东及东南亚一百多个国家和地区，是中国巧克力设备领域质量与信誉的代名词。

  贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司（以下简称公司）成立于2017年3月，是一家集种植、研发、生产、营销为一体的全产业链现代企业。公司总投资6亿元在世界自然遗产地“梵净山”脚下建成占地340亩贵茶产业园，按照清洁化、智能化、标准化建成世界上最大的抹茶单体车间，建成碾茶精制生产线吨的红绿宝石精制生产线条。公司成立了强大的国内外销售网络，旗下主打产品“欧标抹茶” “绿宝石绿茶”“红宝石红茶”现已畅销国内30多个大中城市，出口到德国、美国、加拿大、沙特阿拉伯、新加坡等50多个国家及地区。2025年抹茶销售突破2500吨。

  公司以欧盟标准为品质衡量准则，国内国外产品坚持“同质同标同厂同线”，通过HACCP、ISO9001、ISO22000、FSSC22000认证，建立了完善的质量管理（食品安全）体系。公司与国际权威检验测试机构欧陆分析、SGS共建质量管理体系，产品符合500多项欧盟检测标准。2023年11月，公司通过SGS欧盟标准认证，成为中国茶行业第一家通过该认证的企业。

  公司以“让天下人喝干净茶”为使命，通过“龙头企业+联盟企业+农户”的贵茶联盟发展模式，实现产业分工。贵茶联盟拥有全省22个县61家企业，辐射14万亩欧标茶园，其中抹茶专属茶园8万亩。贵茶联盟实行统一种植管护技术、统一农资管理采购、统一生产加工技术、统一欧盟质量要求、统一包装销售，即“五统一管理”方式，从茶园到茶杯的所有数据，全部进入“茶源大数据管理系统”。公司始终用实际行动助力脱贫攻坚和乡村振兴，通过贵茶联盟发展模式，公司累计带动近10万茶农增收，涉及11500户贫困户。公司先后被评为“贵州省农产品（食品）深加工高成长企业”“贵州省脱贫攻坚先进集体”“农业产业化省级重点龙头企业”“省级诚信示范企业”“2024中国质量标杆”“高新技术企业”“国家级绿色工厂”等荣誉称号，并成功荣获铜仁市第一届市长质量奖。

  公司始终坚守产品质量和品质，以创新为驱动，深耕细作国内外市场，坚持绿色发展理念和人才强企战略，推动中国抹茶产业高质量发展，为中国抹茶文化全面复兴、走向世界不断努力。

  Nibbo主理人 Fan 有十余年的精品巧克力从业经验，曾在澳洲设立可可工作室，深度研发各类可可产品，致力于探寻全世界最棒的可可风味带给国内的巧克力爱好者。

  多年餐饮市场营销与商务拓展经验，专注高端烘焙与精品巧克力赛道，擅长渠道深耕、品牌合作与业绩增长，助力品牌实现商业价值与影响力双提升。

  2024ICA国际巧克力大赛 亚太区 黑巧银奖 高浓度黑巧银奖 微批次黑巧铜奖X2

  主理人Erina是一个不折不扣的巧克力发烧友。在北美有着多年留学经历的她，巧克力更是成为了她的解压首选。但市面上的高糖巧克力带给人的负担不容忽视，Erina的Chocoless，为喜爱甜食的人们还原巧克力的健康，带来无负担的甜蜜美好瞬间。

  张煜波，美国克莱姆森大学兼任教授（adjunct professor),国内985本科毕业后在美国克莱姆森大学食品微生物系博士，毕业后又去了美国加州大学伯克利分校就读大数据科学硕士，在美国高露洁旗下的宠物食品公司有过多年研发经验，也在德国车企做了6年数据AI方向研发，于2022年和先生创立了Super Duper Snack健康巧克力，在德国多家有机连锁超市和线上网站销售 。

  长期专注于可可风味与本土食材的结合，探索巧克力作为“表达媒介”的可能性。

  从咖啡到巧克力，逐步建立起以风味与感知为核心的产品体系，强调“被记住”的体验，而非单一的好吃。

  作为中国「Bean to Bar Chocolate」精品巧克力领域的先锋，严选全球产区的高品质可可，致力于成为卓越风味的缔造者。迄今 Nibbo 已出品近200款风味各异的巧克力，立足中国，建立属于本土的「可可风味博物馆」。

  Nibbo是中国大陆在国际巧克力大赛（ICA）中获奖最多的精品巧克力品牌。

  自 2022 年首次参赛即斩获 6 枚奖牌以来，截至 2026 年 4 月，Nibbo 已连续五年于 ICA 累计获得 75 项国际大奖，其中包括 12 枚金奖，涵盖「世界金奖」及象征品牌综合实力的「巧克力制造商金奖」。

  品牌BtB巧克力仅上市一年就收获ICA&AOC等国内外大奖10余个,并且在2024年的世界巧克力大赛决赛中与来自全世界各国的巧克力品牌pk，取得了第六名的好成绩。

  AllYouWant更是从精品咖啡出发，深耕每一颗豆从产地到生活中的故事线，在用户熟悉的精品咖啡线下空间中发展另一颗豆的故事。在2023年和2024年中国精品巧克力大赛中，更是用精品咖啡与巧克力融合的创意饮品，连续两年获得全国冠军和全国亚军的好成绩。

  AllYouWant从精品咖啡原产地的探寻，从一杯好喝的咖啡到巧克力食品的售卖以及巧克力饮品的创造， 故事的一切，是可以并存于同一颗豆的。

  Chocoless 致力于创造最天然纯净的巧克力及制品。在只使用天然甜味剂的基础上，采用0添加的健康原料，带来更纯粹的口感和更少的负担。让巧克力融化进生活，给予快乐的瞬间。 我们的开始源于热爱，在日复一日的繁忙城市生活中，我们希望大家可以放下防备和身材焦虑，放心品尝食物最原本的幸福滋味。

  贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司（以下简称公司）成立于2017年3月，是一家集种植、研发、生产、营销为一体的全产业链现代企业。公司总投资6亿元在世界自然遗产地“梵净山”脚下建成占地340亩贵茶产业园，按照清洁化、智能化、标准化建成世界上最大的抹茶单体车间，建成碾茶精制生产线吨的红绿宝石精制生产线条。公司建立了强大的国内外销售网络，旗下主打产品“欧标抹茶” “绿宝石绿茶”“红宝石红茶”现已畅销国内30多个大中城市，出口到德国、美国、加拿大、沙特阿拉伯、新加坡等50多个国家及地区。2025年抹茶销售突破2500吨。

  公司以欧盟标准为质量标准，国内国外产品坚持“同质同标同厂同线”，通过HACCP、ISO9001、ISO22000、FSSC22000认证，建立了完善的质量管理（食品安全）体系。公司与国际权威检验测试的机构欧陆分析、SGS共建质量管理体系，产品符合500多项欧盟检验测试标准。2023年11月，公司通过SGS欧盟标准认证，成为中国茶行业第一家通过该认证的企业。

  公司以“让天下人喝干净茶”为使命，通过“有突出贡献的公司+联盟企业+农户”的贵茶联盟发展模式，实现产业分工。贵茶联盟拥有全省22个县61家企业，辐射14万亩欧标茶园，其中抹茶专属茶园8万亩。贵茶联盟实行统一种植管护技术、统一农资管理采购、统一生产加工技术、统一欧盟质量发展要求、统一包装销售，即“五统一管理”方式，从茶园到茶杯的所有数据，全部进入“茶源大数据管理系统”。公司始终用实际行动助力脱贫攻坚和乡村振兴，通过贵茶联盟发展模式，公司累计带动近10万茶农增收，涉及11500户贫困户。公司先后被评为“贵州省农产品（食品）深加工高成长企业”“贵州省脱贫攻坚先进集体”“农业产业化省级重点有突出贡献的公司”“省级诚信示范企业”“2024中国质量标杆”“高新技术企业”“国家级绿色工厂”等荣誉称号，并成功荣获铜仁市第一届市长质量奖。

  公司始终坚守产品质量和品质，以创新为驱动，深耕细作国内外市场，坚持绿色发展理念和人才强企战略，推动中国抹茶产业高水平质量的发展，为中国抹茶文化全面复兴、走向世界不断努力。

  Super Duper Snack是由一对夫妻搭档张煜波博士 （美国食品学博士，在食品行业由多年专业经验）和Thilo Strauss博士（热爱健康生活，热爱美食的数学家）于2022年初在德国创立。 多年前在一次圣诞节假期中，因为儿子吃太多巧克力糖过量的经历，激发了他们创立用最好的原材料做最健康的巧克力的想法。2023-2025年初在德国有机连锁超市和很多网站销售。多次刊登在德国当地报纸。

  我们在德国的消费人群：1. 健身人群和健康人群：注重身材但是喜欢甜食的控糖人士。2. 宝妈人群：小朋友很喜欢甜食，但是对于巧克力没有很多健康的选择。3 巧克力控：我们的巧克力配方非常纯净，单一可可豆和独特的坚果配比。

  2. 国内第一款椰枣巧克力。每块由两颗椰枣提供甜味，椰枣富含超多膳食纤维，维生素和矿物质，低GI慢升糖的同时带来超满足巧克力体验。 不含添加糖, 糖浆或任何人工甜味剂 。

  3. 从厄瓜多尔可可豆开始研磨的精品巧克力，保留单一产地而瓜多尔可可豆原始风味，每颗豆都经过烘焙，粉碎，调和，混合等手工小批量完成。 而不是常见的工业可可液块做成的巧克力。

  4. 超干净配料表，只有4-6种健康原材料， 富含腰果/夏威夷果等健康坚果

  6. 代工厂和著名的冻干咖啡品牌三顿半是一个代工厂，超级洁净，品质有保障。

  漆巧Cacao 更想表达可可的“自然”“探索”“精神驱动”以及可可在保有豆子本身的风味之外更多奇妙的可能。

  默尔索Moerso荒诞的称巧克力是灵魂的食物。我们想去关注那些被忽视的生活瞬间，晨光、微风、热气、无意识的停留、情感的流动。

  希望可以用一块巧克力去做停顿，在巧克力融化的这一刻，只用纯粹的感受当下真实的自己。面对可可，我们敬畏大自然的睿智，相信每一颗豆子都有它的个性，完全信任原料本身和微生物，对不确定性张开双臂。也许这只豆子不是最完美的风味，但我们想呈现给你它当下最独特的感受，不论对错。希望我们大家可以在默尔索Moerso找到入口便心生喜欢的巧克力,也能找回生活里属于自己那弥足珍贵的片刻留白。

  山暮可可商店是一家位于重庆的精品 Bean to Bar 巧克力品牌，专注于小批量制作与风味表达。

  全球领先的巧克力制造商百乐嘉利宝将带来巧克力风味轮的专业解读；英敏特基于五十余年的全球消费市场研究，发布巧克力消费者趋势与产品趋势洞察。